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すぐに食べたい！
話題のラーメン
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京都ラーメンとは？
京都ラーメン（きょうとらーめん）と呼ばれるラーメンには二種類ある。一つ目は京都で、よく食べられている京都のラーメンであり、もう一つは京都をイメージして作り出された京風ラーメンである。両者は明確に区別される。
京都市は人口約145万人に対し、市内にある大学の学生総数は約12万人（大学院、専攻科を含む）という学生の極めて多い街である（京都市情報統計科資料より）。そのためか、味付けは濃厚で、ボリュームがあるラーメンが主流となっている。
スープは大きく分けて3つの系統がある。1つめは、豚骨、豚肉をベースにした醤油味の清湯（チンタン）スープ（「かえし」あるいは「たまり」等の濃厚な醤油を使う店もある）。2つめは、甘みの強い鶏ガラ白湯（パイタン）スープに背脂を載せたもの。3つめは、鶏ガラをドロドロになるまで煮込んで作られるとろみの強い、こってりとした白湯スープ。麺は、細めのストレート角麺で、比較的柔らかめに茹でる店が比較的多い。具は、もやし、シナチク、焼豚（俗に「もやしなちゃー」と呼ばれる）、これに京野菜である甘味の強い九条ネギが多めに乗る（最近は残念なことに、コストダウンのためか他の青ネギで代用する店も多い）。これに対して、鰹と昆布出汁を用いた薄味の京風ラーメンと呼ばれるものは、京都をイメージして企業が作った物で、実際には京都ではほとんど食べられていない。
京都市は人口約145万人に対し、市内にある大学の学生総数は約12万人（大学院、専攻科を含む）という学生の極めて多い街である（京都市情報統計科資料より）。そのためか、味付けは濃厚で、ボリュームがあるラーメンが主流となっている。
スープは大きく分けて3つの系統がある。1つめは、豚骨、豚肉をベースにした醤油味の清湯（チンタン）スープ（「かえし」あるいは「たまり」等の濃厚な醤油を使う店もある）。2つめは、甘みの強い鶏ガラ白湯（パイタン）スープに背脂を載せたもの。3つめは、鶏ガラをドロドロになるまで煮込んで作られるとろみの強い、こってりとした白湯スープ。麺は、細めのストレート角麺で、比較的柔らかめに茹でる店が比較的多い。具は、もやし、シナチク、焼豚（俗に「もやしなちゃー」と呼ばれる）、これに京野菜である甘味の強い九条ネギが多めに乗る（最近は残念なことに、コストダウンのためか他の青ネギで代用する店も多い）。これに対して、鰹と昆布出汁を用いた薄味の京風ラーメンと呼ばれるものは、京都をイメージして企業が作った物で、実際には京都ではほとんど食べられていない。
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京都ラーメン
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京都ラーメン天天有
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京都ラーメン。
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京都ラーメンツアー
昨日、大雨の中「京都ラーメンツアー」決行！ ええ、ええ、今回も食ってきましたで～！ もちろん飲んでもきましたで～！（笑） 詳しくは、 こちら♪ １８５００ＨＩＴ♪ tota様よりのリクエストレシピ アップしますた～！ 詳しくは、 こちら♪